蛋挞怎么做烤箱

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首先要准备好蛋挞皮，然后再把鸡蛋和牛奶按照一定的比例混合再加入一定量的白糖调成蛋挞液，依次倒入蛋挞皮就可以放入烤箱中烤了

5小时前

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所用材料：蛋挞皮9个。

蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。

做法步骤：

第一步：把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。

第二步：把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。

第三步：拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。

第四步：蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。

第五步：八分满就可以，不要太满了，容易溢出。

第六步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了，

3小时前

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牛奶、奶油、淀粉、白糖搅至完全融合鸡蛋蛋清、蛋黄分离，将蛋黄打散后倒入奶液中搅匀，过筛蛋挞液倒入蛋挞皮七分满，烤箱200度预热十分钟，将蛋挞放入中层，200度上下火20分钟烤至挞皮呈金黄色即可。

1小时前

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