京八件是什么

去北京旅游，必吃的美食除了烤鸭，还有京八件。京八件又分为大八件和小八件。 京八件就是八种形状、口味不同的京味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。 传统的大八件;共分以下八种：

1、象征幸福字的福字饼。

2、象征高官厚禄的太师饼。

3、象征长寿的寿桃饼。

4、有方形带有双喜字的喜字饼。

5、有象征财富的银锭饼,是椒盐咸酥馅。

6、是像一卷书的卷酥饼,也是椒盐咸酥馅。

7、有谐音吉庆有余的鸡油饼。

8、枣花饼,寓意年轻的夫妇早生贵子,而且要有男有女花搭着生。 小八件则是做成各种水果形状： 有小桃，俗称寿桃， 小杏，谐音幸运、幸福， 小石榴，石榴多子， 小苹果，平平安安， 小核桃，和和美美， 小柿子，事事如意， 小橘子、枣方子等也各有寓意。 小八件块儿小,重量比大八件;要轻，此外还有酒皮细八件用料更讲究，做得更精细。

京八件是清朝官员互访的手信。是清朝御膳房开发出来的京式风味糕点。

八种材料：枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。

八种形态：扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆。

八种内容：福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛。解放前是女婿谒见岳父的最佳礼物。现在除了萨其马还在流行外，其它的多数被忘记了。

王府井有卖红木盒装的八件，内容不是传统的京八件。