锅仔羊杂的做法

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材料：

主料：羊杂、羊血

辅料：姜末、蒜末、小米辣末、豆瓣酱、青蒜

调料：美极鲜味汁、加饭酒、白糖、胡椒粉

做法：

1、把煮熟的羊杂切成条，羊血则切成厚片。

2、锅里放菜油烧热，先下姜末、蒜末、小米辣末和豆瓣酱炒香，掺入羊肉汤后并下羊杂，加美极鲜味汁、加饭酒、白糖和胡椒粉烧至羊杂入味时，撒青蒜段并淋香油，起锅装入锅仔内便可。

2小时前

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准备材料：羊肝1块、羊肺1块、羊肠1根、羊肚1/2个、生菜1把、豆泡1碗、盐适量、白胡椒粉5克。

步骤：

1、买回来的熟羊杂，取适量，里里外外清洗干净。

2、分别切成厚片或者寸段。3、生菜一把清洗干净。

4、油炸豆腐泡准备好。

5、羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟。6、入豆腐泡，继续煮5分钟左右。7、入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中

1小时前

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买回羊杂，清水反复洗净切片。自制花椒水。撒在羊杂上，放点白胡椒、料酒、葱姜腌制。羊心肺切小片飞水。

锅内加水或羊骨头汤，入心肺、葱姜，料酒煮开开盖，转小火后加入羊肝，略煮汤白，加白胡椒和盐，撒青蒜叶或香菜叶；可加点粉丝。喜欢辣子可加入辣油。

22小时前

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