赞 课堂乱放电 1星
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1、用于糖果以及巧克力当中，能够有效的避免奶糖油脂分离避免。还有就是也可以避免巧克力砂糖结晶和油水分离，有效的增加细腻感，不过用量也必须要控制好，千万不能超过0.5%。
2、将用于冰淇淋当中能够让组织混合均匀，吃起来更加的爽滑，另外也能够提高保形性，夏天天气炎热不容易在短时间内形状垮掉。
3、在人造奶油当中能够避免油水分离。分层显著提高制品的质量。
4、人们也可以将单硬脂酸甘油酯加入含脂的蛋白饮料中，在一定程度上能够提高稳定性，避免油脂上浮，蛋白质下沉。
5、用于面包，有效地改善面团组织结构，避免面包老化，还有可以延长保存期，而如果和其他乳化剂配伍，那么就可以作为糕点的发泡剂和蛋白质形成复合体，点心的体积会增大。
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