面劲道是什么意思

那素范儿 4个月前 已收到2个回答 举报
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緋囡駐埆 2星

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面劲道是指面条光滑、有韧性、有嚼劲，而且煮时间长了也不会烂，吃不完剩下的凉拌同样光滑爽口，跟刚煮出来一样有嚼劲。

例如兰州拉面，看起来细的像手工挂面一样，但它讲究的就是面劲道，吃的也这个是劲道味。

又比如陕西的刀削面，纯手工制作，削出来也是特别劲道，爱吃面食的人大多很喜欢吃。

16小时前

1

烟花未冷 1星

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面劲道的意思就是面的弹性好

14小时前

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