蒸红薯正确做法

蒸红薯之前，首先要把红薯洗干净，然后放锅里，如果较大的红薯可破成两半，小的不用破。再加水漠过红薯的三分之一，也可用篦子蒸，总之，搞好之后，大约20分钟，红薯即可出锅。

1、挑红薯，红薯有很多品种，蒸出来的味道和口感也都不一样。要想蒸出来的红薯好吃，首先要挑选质量好的。

2、洗红薯，这一步没有太大的讲究，就是洗干净。

3、放锅里蒸，准备好一个锅，然后加入清水，上面用篦子盖上，然后将红薯放在篦子上就行了。这一步强调的是不要把红薯的表皮去掉，要保留着。去了皮的红薯在蒸的时候，里面进水量比较大，影响红薯的味道。

4、检验是否蒸熟，蒸半个小时候，为了更加确定红薯是否蒸熟，我们揭开锅盖候，可以用一根筷子在红薯上戳一下，能轻松扎进去，说明红薯已经蒸熟了。

食材

红薯

适量

水

适量

锅

一口

方法/步骤分步阅读

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第一：准备好蒸锅，给里边加入足量的自来水，然后放入蒸隔，让自来水的高度一定要低于蒸隔2厘米以上。

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第二：把要蒸的红薯用自来水冲洗干净，然后把洗干净的红薯放在锅中的隔层上，这样是为了避免红薯接触到水。

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第三：把红薯放好之后，盖好锅盖，然后开火，知道锅里的水开或者锅四周的气都上来后，再改小火。

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第四：改小火后，再煮15分钟，就可以关火了，关了火后，不要马上开锅，最好等锅上气小了再开，这样红薯不至于变黑。