干香菇炖瘦肉汤的做法

原料：蘑菇250g，猪瘦肉150g，葱、生姜、精盐、味精各适量。

猪瘦肉炖蘑菇的做法

1、将蘑菇洗净，撕碎。

2、将瘦肉洗净然后同蘑菇放入砂锅中，加入葱和姜片，倒入适量的水。

3、将沙锅置武火上烧沸，撇去浮沫。

4、然后改用文火炖之，待熟烂，捞出葱节、姜片，放入精盐、味精少许调好味即可。

主料：蘑菇(鲜蘑)200克,猪肉(瘦)150克,小白菜100克

调料：姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,盐3克

1. 白菜仔洗净。

2. 蘑菇洗净，每粒切开边.

3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟，捞起滴干水。

4. 烧热镬，下油半汤匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或适量烧滚，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟后，下盐调味。

肉200g、蘑菇350g、青椒3个

辅料：

油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、美味鲜适量

步骤：

1.蘑菇泡水洗净。

2.将蘑菇切成适合大小的片。

3.肉切成中等大小的丁，辣椒，生姜，大蒜切好备用。

4.将肥肉煸炒出油。

5.将放入大蒜和生姜煸香，接着放入肉丁翻炒，放入美味鲜上色。

6.放入适量的水，放入盐，将肉丁炖烂。

7.接着放入香菇片，继续炖。

8.最后放入青椒收汁，汁不要收得太干，浓浓的汤味菜好吃。

主要食材：猪肉4两，香菇1把，胡萝卜1根。

调味料：食盐2勺，香葱3颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉少许，鸡精少许。

操作时长：10分钟左右。

【操作步骤】

第一步 准备工作，首先香菇用温水泡发，然后切片。猪肉洗净切丝，加入少许食盐和少许胡椒粉腌制一下，这样更加滑嫩入味，而且没腥味。胡萝卜洗净切成薄片备用，香葱一颗打结，两颗切段，老姜切片备用。

第二步 开始煲汤，砂锅中加入清水，一勺半的食盐，2勺料酒，一个葱结，3片老姜，大火烧开。

第三步 加入肉丝香菇，水开后，加入腌制好的肉丝，用筷子快速搅散，防止粘连，然后撇清浮沫，再加入香菇。

第四步 加入胡萝卜，加入香菇后，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮5分钟，然后开盖，转大火加入胡萝卜片 烧开。

第五步 调味，加入胡萝卜烧开后，不要再焖煮了，胡萝卜会煮烂的。加入葱段，鸡精提鲜，清淡美味又营养的肉丝香菇胡萝卜汤就做好了，出锅前把葱结和姜片挑出来扔掉。

第六步 成品图，冬天，用这几种食材做的汤，鲜美营养补钙明目，比牛羊汤清爽多了，大家试试给家人做这道汤，一碗下肚，全身暖和。

一、工具原料

干香菇 (适量)

瘦肉 (适量)

葱姜 (适量)

二、方法/步骤

1、准备好肉，还是葱，姜。香菇泡发后，切成四方形

2、把葱头、姜加入到油内炒香，再把香菇加入进去炒香了。就可以加入适量水进去开煮了。

3、炒香以后在锅内加入适量的水，不过建议多放一点。这个汤我觉得还是要多煮一下味道才好。

4、香菇在水里一定要煮久一点，让香菇的香味融入到汤中去。然后再加入刚刚准备好的肉片进去。再次烧开就可以出锅了。

1.干香菇用清小水泡软，随后择去根处，清洗干净预留，泡蘑菇的水不必扔掉，滤掉残渣预留;粗粉絲泡软预留。2.生猪肉切成片，姜蒜切条。3.把锅烧热倒进适当的食用油后，把切完的生猪肉入锅。4.这时候倒进适当的生抽和十三香。5.把姜蒜入锅进行爆香。6.这时候就把平菇倒进锅中用铁铲煸炒两下。7.倒进适当的鸡精和盐。8.这时候就赶紧倒进适当的冷水入锅，以防黏锅!9.盖锅炖上10分钟上下后就可以熄火盛出这道香菇炖肉这就搞好了!

1.香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水

2.将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。

3.加入适量盐调味即可。