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材料：低筋面粉150克、面粉300克、叉烧肉半条
辅料：水150克、白糖30克、猪油(板油)15克、酵母(干)2.5克、泡打粉5克、蚝油2大勺、水淀粉2大勺
做法：
1、准备材料
2、面,糖,酵母,泡打粉,加入水，稍微和匀后放入猪油(也可用植物油,但猪油会香一点)
3、揉至均匀(也不用太费力揉)，盖上保鲜膜静置30分钟
4、叉烧切丁备用
5、热锅少许油,放入蚝油,糖炒出香气(蚝油需要炒一下才会香,但注意不要炒焦了)
6、勾入芡水(适量就好,不要太浓也不要太稀了)，放入叉烧粒拌匀,让每个叉烧粒都裹上酱汁,放凉备用。
7、醒好的面取出分成8小份，揉匀成小圈，压成扃块状，放上叉烧粒，包成包子,放在不粘纸或锡纸上。
8、放入蒸笼,盖上盖子静置20分钟,做最后的发酵,接着大火蒸8分钟,关火,焖1分钟后打开。
11小时前
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