怎样炒腊肉好吃

食材：蒜苔，腊肉，小米椒，料酒，生抽，糖

做法

1:腊肉洗干净切成片，腊肉最好选五花肉。

2:蒜苔切成小段，最好用开水焯一下，这样炒起来更方便。

3:在热锅中放入腊肉爆炒，肉炒到透明色之后放入蒜苔，加入小米椒翻炒，再加入生抽，料酒，少许糖和盐翻炒均匀。蒜苔炒到变色变软即可出锅。

1、材料：腊肉300克、胡萝卜1根、青椒1个。配料：葱、蒜、盐、料酒、生抽、鸡粉。

2、胡萝卜切片。葱切段，蒜切粒，青椒切成圈备用。腊肉清洗干净切成片。

3、锅里水将腊肉飞水冲洗干净备用。

4、锅里放少量的油，放入腊肉倒入料酒稍煸炒。

5、锅里放油爆香蒜粒，放入胡萝卜调少许盐炒断生。

6、倒入腊肉翻炒匀，放约二匙清水稍稍小煮一会。

7、调入生抽和鸡粉，放入葱段炒匀即可上碟。

第一步，备好菜花、青椒、腊肉、大蒜、白糖、盐和生粉。

第二步，将腊肉直接处理后洗好切片，青椒去籽切片，大蒜切粒，花菜切朵下锅烫煮后备用。

第三步，炒锅加油烧热，将大蒜下锅爆香了，加腊肉翻炒，将花菜直接下锅。

第四步，加盐和白糖调味翻炒，将青椒直接下锅翻炒，加水直接焖煮。

第五步，碗中加生粉和水搅拌成水淀粉，将其勾芡翻炒，最后收汁即可出锅。

原料：腊肉250克、蒜苗100克、葱、姜、蒜、豆豉、色拉油、酱油、白糖、鸡精各适量。

做法步骤：

第1步、我们把腊肉煮熟。冷却备用。

第2步、切薄片。竖着切哈要肥瘦相间的

第3步、青蒜苗和葱姜蒜切好备用。

第4步、锅里爆香葱姜蒜。

第5步、小火扁炒豆豉。

第6步、把豆豉炒干。

第7步、放入腊肉继续小火扁出油份。

第8步、不要扁的太干哦，微微出油就可以。

第9步、开大火放入蒜苗快速翻炒。

第10步、酱油，白糖，鸡精。放多一点儿的葱花。炒一下起锅。

将腊肉洗干净，然后在高压锅里放上适当的清水，加2块桔子皮，桔子皮必须洗干净，然后把腊肉放进去，压到腊肉皮烂就好了，捞出来切成一厘米厚的片，拿2根青蒜切成段，放3个小米辣，锅里翻炒，炒到香为止，这样的腊肉很好吃

材料：腊肉一块，最好是腊五花，蒜苗一把，辣椒3个

详细做法：

腊肉放火上将皮烧一烧，这样煮好的腊肉皮就比较软，好咬，不喜欢吃皮可以直接去掉。用刀刮干净后清洗干净。

起锅烧水，水要多一些，这样腊肉煮至过程可以去掉一些咸味，大约煮25~30分钟即可。

蒜苗清洗干净，蒜白用刀拍一拍，然后切小段备用，小米辣斜刀切块。

加辣椒是增加风味，不吃辣可以不加。

煮好的腊肉切片备用。通常腊肉不炒的话，这样也可以直接吃。

起锅倒少许油，放入肥肉煸炒一下，出油脂，肉片起灯盏窝时放入辣椒炒一炒，炒出香辣味

放入瘦肉部分翻炒两下，再放入蒜白翻炒至断生，最后放入蒜叶翻炒1分钟即可出锅。

腊肉炒大蒜最好吃。

大蒜去根须洗干净，斜刀切断，备用。

腊肉用温洗米水清洗干净，注意哦，有些腊肉比较脏的哦，然后直接切片，落锅翻炒，出油即可捞出，下大蒜炒至六成熟加入腊肉继续翻炒，根据个人口味，加点辣椒，生抽等等即可享受了

将腊肉切片，只用干辣椒快炒，炒到腊肉中肥肉的油脂将干辣椒润亮即可，不用加任何调料，因为腊肉本身已经有盐，这么着就很美味了。

腊肉焯水洗净，控干水分，切成1厘米的薄片，热锅，倒入少量菜籽油，先倒入大蒜和小米椒，煸炒出香味，再倒入腊肉，煸炒出油后，倒入蒜苗，一勺生抽，大火翻炒断生，加半勺鸡精调味出锅。