活龙虾怎么怎么处理

1.首先在龙虾的身上淋上一圈高度白酒，再加入两大勺的食用盐，最后再淋入一圈白醋，加入这三种东西以后，就可以又快又好的溶解掉污垢和脏东西。

2、加入清水没过龙虾，搅拌均匀以后放置一旁浸泡十分钟。十分钟以后准备一个鞋刷，沾一点水，然后把虾的肚子给来回的刷一刷，白白净净的时候就可以了。

3.龙虾全部刷洗干净以后，装入一个大盆中，再准备一把剪刀，进行第二步操作，先捏住龙虾的大钳子，防止夹手，在用剪刀斜着在虾头处剪上一刀，用刀尖挑出里面的虾内脏，这个里面很多脏东西，而且有重金属残留，一定要去掉，很多饭店也根本不会做这一步，里面的虾黄可以吃，最好留着。

4、接下来第三步就是清理虾线，扯住中间一片尾巴，左右一拧一扯就可以了。其它两侧的鳃是过滤器，也非常的脏。

5、所以第四步要把鲶给处理掉，一手抓住钳子和虾身，然后另外一只手拉住所有的小脚往外一扯，就可以把虾腮完整的取出来了

1、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。

2、取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。

3、可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。

4、把长在头部的胃囊清除。取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净...

用刷子擦洗小龙虾。

2.

太小的小龙虾用剪刀去掉手脚和钳子。

3.

减掉小龙虾头部。

4.

清理虾线。

5.

清洗完毕，准备下锅了。