福安小肠汤的正宗做法

主料：猪小肠半斤写法莲子100克

辅料：姜片3片，枸杞子10克

配料：盐1/3调料勺，鸡精少许，白胡椒粉适量

做法： 

1.原材料准备好

2,莲子洗净,温水泡发1小时

3.洗净的小肠打结后,用厨房剪刀剪成段

4.锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用

5.焯好水的小肠结备用

6.将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时

7.放入小肠结一同再煲半个小时

8.调入适量的盐,鸡精和少许白胡椒粉调味，即可出锅

9.成品

具体做法如下:

原料:野生苦菜干，猪小肠头。

步骤 1

1.把小肠里面的污水挤出来，也可以放在水龙头下装水进去冲出里面的污水。 2.然后洗干净外面，把肥油剪掉一些，不用剪的太干净，要留一点肥的才好吃。 3.里面的污水冲干净了，用粉和盐洗2遍，不然等下洗完里面又要反过来洗。

步骤 2

把小肠剪成1米左右，像这样用筷子顶着一头往里面一直推出。然后拿出筷子。

步骤 3

1.把小肠清洗干净，然后放入粉和盐一直抓2～3分钟。然后再用清水洗。 2、洗完再放盐和粉抓洗。 3、第三遍可以用白醋和粉抓洗一遍。 4、第四遍重复第一遍的。然后洗到水清为止。

步骤 4

洗干净的小肠剪1—1.5米，不要太短，有断的小肠就塞入长的小肠里面。然后一头塞入另一头，用筷子一直往里面刮。套紧一点，然后用牙签把口那里封住。

步骤 5

锅中放入姜片，烧开水，把套好的小肠放入锅中煮一下用牙线扎孔。让里面的水流出。 再倒出来用水洗干净。

步骤 6

小春花、熟地洗一下和小肠一起放入高压锅中。

步骤 7

完成。

主料：

野生苦菜干100克（依个人喜好），猪小肠头200克。

辅料：

盐10克，味精10克。

做法：

1：将猪小肠翻洗干净，放入沸水锅焯水，捞起切成块待用。

2：把苦菜干摘洗干净，浸泡于清水中2个小时(怕苦的话，苦菜泡发在入锅用沸水煮一下）。

3：锅置中火上，倒入清水，将洗净的苦菜、小肠头一同放入，用文火炖至熟加入调味料即可。

1.结肠清理干净，

2.放入沸水里过沸水去异味，

3.再清理切条，

4.放入电压锅中放冷水，八角，八角茴香，姜片，

5.髙压40分钟，

6.炖好的结肠打开表盖放点盐，

7.再度煮沸，撒上葱末就可以