月饼刚烤出来是硬的还是软的

只想要疼妳 3个月前 已收到2个回答 举报
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怎麽续这情 3星

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一般广式月饼刚刚烤出来的话，都是硬的，需要放个三五天回油。表面逐渐有光泽。吃起来柔软，不再是刚刚烤好的硬硬的那种样子。

月饼颜色深浅也和枧水量有关系，加的多颜色就会深，加的少上色就浅。也和使用的面粉有关系。面粉筋度越高，可能会相对越硬。所以平时我们就用中筋面粉或者普通面粉来做月饼。

2小时前

17

张张腿 4星

共回答了433个问题 评论

硬的，刚烤出来的月饼不好吃，需要密封好放几天回油后月饼才会变软变好吃。

1小时前

3
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