蒸糍粑的做法

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食材:

糯米1500g

步骤:

1、糯米用清水淘洗干净。

2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。

3、将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。

4、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。

5、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。

7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

18小时前

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答：1、材料：糯米

2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟（不要煮的太烂了哦，也可以蒸熟）

3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐（糖也行或根据自己口味添加）

4、拿擀面棒锤打、搅、揣

5、不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是还保留有米粒状即可

6、双手抹少许油，将糯米压实摊平在刀板上，切块，吃时用平底锅煎至两面金黄即可

◎ 好的糍粑可以冷冻起来，随吃随取

16小时前

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