黄油手抓饼生胚的做法

余生我养你 2个月前 已收到2个回答 举报
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紳士控 3星

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用料

普通面粉 600克

滚开水 150克

凉水 150克

油（黄油、猪油、植物油均可） 

手抓饼生坯的做法步骤

步骤 1

面粉分成两部分，一半开水烫面，一半凉水和起，水一点点的加，团成面团后混合揉光，醒一个小时。

步骤 2

分成等量小剂

步骤 3

将一个小剂搓圆、压平。

步骤 4

擀成透明大片。提示：用推擀法，轻轻的推开，面已醒到位，延展性很好了。

步骤 5

我用的黄油，化开。

步骤 6

抹到面饼上。

步骤 7

像折扇子一样折起来。

步骤 8

松驰一会儿。

步骤 9

顺势拉开一根，可以拉很长。

步骤 10

折叠面朝上卷起来。

步骤 11

擀成面饼。

步骤 12

盖上保鲜袋，重复操作，叠摞冷冻，吃时取出。

1小时前

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小二很寂寞 1星

共回答了181个问题 评论

是存在的。
因为黄油手抓饼属于烘焙类食物，制作过程较为复杂，需要一定的技巧和经验。
生胚制作是黄油手抓饼制作的第一步，是关键的环节。
制作黄油手抓饼生胚的原料包括面粉、熟食用油、白砂糖、鸡蛋、酵母、温水、盐等。
将面粉、白砂糖、鸡蛋、温水混合，再加入适量的酵母搅匀，放置一段时间至发酵达到一定程度后，加入适量的盐和黄油，揉成柔软的面团，把面团放入暖和的地方再次发酵。
制作成功的黄油手抓饼生胚口感细腻、口感香酥，是黄油手抓饼美味的秘诀。

21小时前

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