带皮青豌豆的做法

需要将青豆用开水焯水一下， 青豆吃一颗 确保熟了这样更加容易入味再把青豆捞出装盘备用。

油烧热 放入豌豆 放入少许萝卜丁和茭白或者少许大蒜 放一点点盐和糖 翻炒一分钟不到 即可出锅这样的青豆就很青甜好吃原汁原味比较简单家常

第一步从外面回来，看到外面那么多烧烤，尤其是怀念那个水煮豌豆，但那甜甜的味道却馋人的很，晚上去超市时有搞活动的，并且豌豆又是那么的新鲜，所以就赶紧买了一些，这是我娘家的做法，从小就这么吃的，现在还是喜欢它清甜的味道，自己也喜欢这么做着吃了。如果你想吃就来学习一下吧。水煮豌豆，首先要做的是，把豌豆清洗一下，洗去脏物备用。

第二步把清洗干净的豌豆，需要用剪刀去两头，把所有豌豆都处理好之后，需要准备一个干净的炒锅，中锅中加入适量的清水，请把燃气打开，大火烧水，这时就把处理好的豌豆倒入锅中了，加入八角和盐（这个盐量需要自己来决定，想吃口味重的，可以多放一些盐，如果只是淡口味的，可以适量加盐就可以了），小火煮制就好。

第三步小火煮15分钟就可以了，在煮豌豆时，需要用筷子时不时的搅拌一下，这样就可以均匀受热煮熟了。

用带皮青豌豆煮盐水豌豆鲜嫩好吃，冷水下锅煮15分钟左右就熟了，稍微老点的豌豆可以多煮2分钟，掌握窍门就能煮得翠绿漂亮又好吃。

　　带皮的青豌豆可以选用比较鲜嫩的，也可以选用稍微老点的，煮出来的盐水豌豆各有特色，大家可以根据个人的喜好自由选择。鲜嫩的青豌豆口感较嫩而鲜甜，稍微老点的青豌豆口感粉糯，且豌豆香味较浓。

　　将青豌豆买回家以后，冲洗干净，先放入淡盐水中浸泡10分钟以上，尽量去除豌豆皮上可能残留的农药，捞出来控控水就可以准备煮了。

可以和油，青椒，盐，猪肉一起爆炒

带皮青豌豆洗净可以直接加入清水煮熟加入盐巴就可以剥开壳直接吃