我电饭锅蛋糕不成功的原因到底是什么

却难以启齿 3个月前 已收到1个回答 举报
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用电饭煲做蛋糕都不成功的原因可能有：

1、蛋清没有打发；打得精疲力尽，一个小时过后都没有打发的出来硬性的蛋清。

2、电饭煲底部和内壁上没有抹油；

3、蛋糕回缩严重你的配方有问题，放入了过多的水或者牛奶，

4.搅拌蛋黄液以及蛋黄液与蛋清混合时的手法过重，导致过程中消泡了。

5.蛋糕糊底非常严重，但是上面却没有熟。不要使用蛋糕键，而是使用火力稍小一些的蒸煮键来操作，有可能是蛋糕键的火力太大的关系，导致了蛋糕一会就会糊底了。

14小时前

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