盐笋干怎么做

醉笑三千场 1个月前 已收到1个回答 举报
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我是一活宝 3星

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1从菜场买回来15斤笋，最近只要2元一斤！

2从笋的根部到头，用刀尖把笋切出一条刀横，可以深一点

3这样沿着刀横，可以一下子把笋衣剥去

4露出一颗颗娇嫩的小笋

5在锅里放一小碗水，笋会自己出水将笋铺在底部，一层笋一层盐，这样叠加

6大火将水烧开后转中火 不要盖锅盖，不断翻笋，将上面的笋翻到下层，不间断直至水烧干，盐全部成结晶粘附在笋上

7盛出来，晾干一夜，风吹一夜后，用保鲜袋装好，或者放在罐子里。冷藏在冰箱中随时想吃的时候，清水浸泡，将表面盐除掉后，就能当作鲜笋一样吃

12小时前

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