长武十大名菜

1、长武血条汤

血条汤是陕西长武特色食品。长武人红白喜事，生日满月，逢年过节，招待客人的头一顿上等饭是血条汤。煎汤时加用动物油(大油)作的油泼辣椒、豆腐、葱花、鲜香菜等，形成血条红，豆腐白，辣而不呛，油而不腻的特点，为地方风味吃食一绝。

2、长武酥肉

长武酥肉是陕西省咸阳市长武县的特色美食。长武酥肉既是热菜，又是快餐，几分钟即可上桌，急着赶路的行人自然就将其作为首选了。一碗酥肉下肚，既解馋，又解困。

3、长武水豆腐

豆腐在长武有一种特殊的吃法，就是将豆腐点好后连汤食用--这就是有名的长武水豆腐。长武水豆腐汤清、味香、油汪辣红，豆腐鲜嫩，是上好的早餐。每天早上，市场上的水豆腐摊前总是热气袅袅，香味袭人，人头攒动，呈现一派幸福祥和的气氛。

4、长武面鱼子

面鱼子，因形象银鱼而名，它更象蝌蚪，是用荞麦面做的，灰白色，是一种极普通的冷食。面鱼子的做法很简单，将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，有时，可用右手执勺，左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。待煮熟，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上即成。

5、长武锅盔

长武锅盔是中国北方地区传统面食中的一种。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

6、亭口炒面

亭口炒面之所以远近闻名，首先，是制作亭口炒面的食材绿色健康，安全放心，加上讲究的制作工艺，再经技艺高超的厨师的精心烹饪，才炒制出了色香味俱全，老幼妇孺皆爱吃好吃的亭口炒面。