糯米粥的制作方法是什么呢

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花生、糯米、水。把花生洗净并加水泡至胀大；锅至火上加入水，并把泡好的花生放入锅内。水开始要少放，小半锅即可；

大火煮开转小火煮至花生酥烂；糯米淘洗干净待用；当花生酥烂时加入糯米，并加满水；转中火煮开，并一直保持锅内的粥微滚状，直至煮至粥粘稠为止

9小时前

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糯米粥不能纯粹用糯米熬，一般要掺入大米，熬粥过程中每隔10分钟左右就要去兜底搅拌几下，是为了防止糯米粥黏锅底。一旦黏上了，就会锅底结焦，颜色发黄，味道发苦。

一般糯米比例高的做成甜食，糯米比例低的做成鲜（咸）食。糯米粥做成甜食，如红枣糯米粥、桂圆糯米粥、陈皮糯米粥、莲子糯米粥、梅子糯米粥、芝麻糯米粥、桂花糯米粥等等，都很好吃。

如果是鲜（咸）食，有鸡丝糯米粥、鱼片糯米粥、皮蛋糯米粥、骨头糯米粥等等。

7小时前

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