如何做辣椒炒黄鳝

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主料

黄鳝：1条青椒：2个

红辣椒：1个

辅料

料酒：适量生抽：适量

蒜：适量姜：适量

胡椒粉：适量鸡精：适量

盐：适量 −

制作方法

1. 将黄鳝去骨，切段。

2. 汆水待用。

3. 将辣椒椒切好。

4. 起油锅，爆香姜蒜红椒。

5. 下黄鳝翻炒。

6. 青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。

7. 起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。

13小时前

共回答了302个问题评论

准备食材：黄鳝500克、蒜一头、姜几片、料酒适量、青椒1个、洋葱适量、葱适量、糖适量、耗油一小勺、酱油2勺。

做法：

1、菜市场买的黄鳝，直接让卖家宰杀。

2、黄鳝用盐和料酒，或者黄酒清洗干净。切成鳝丝，或者条块儿。

3、炒锅放油，爆香蒜蓉，姜。

4、倒入黄鳝煸炒。可以加入一点料酒（有黄酒最好）去腥。

5、把黄鳝盛出，另起油锅，加入青椒洋葱，炒至快熟，再把黄鳝回锅翻炒，最后加入酱油糖耗油调成的酱汁，出锅。

11小时前

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