张大师鸭爪爪配方

抽煙間 3个月前 已收到2个回答 举报
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矫情做作 1星

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用料

主料：鸭爪400克

辅料：辣椒干2个、桂皮3片、香叶5片、姜小块、花椒10克、八角3个、料酒5克

具体做法步骤

1.清洗干净鸭爪

2.锅里加入适量清水、放鸭爪、姜、煮5分钟

3.鸭爪捞起、用凉水浸泡10分钟

4.准备好、辣椒干、桂皮、香叶、姜（去皮切片）、花椒、八角、把所有材料清洗干净

5.热锅放少许油、放辣椒干、桂皮、香叶、姜、花椒、八角、爆出香味

6.加入适量清水、放蚝油、酱油、盐、料酒、大火烧开

7.放鸭爪、煮20分钟、即可食用

4小时前

39

浅暖半夏 3星

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材料

鸭爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片

做法

1.准备好食材和各种香料

2.鸭爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）

3.锅里放半锅清水，倒入鸭爪，大火煮开后继续煮三分钟

4.把鸭爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干

5.鸭爪倒入锅中，放清水大致盖过 鸭爪

6.煮开后，加一汤匙料酒

7.加入两片姜

8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽

9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）

10.放入冰糖

11.加入半茶匙十三香

12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸭爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

2小时前

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