茄盒的八种做法

王者多情 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

平淡一世 3星

共回答了374个问题采纳率：94.2% 评论

主料3人份

茄子2个

大葱猪肉馅适量

辅料

植物油适量 鸡蛋2个 面粉50克 淀粉50克 白胡椒粉少许 椒盐适量

步骤1

一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅

步骤2

茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断

步骤3

全部切好备用

步骤4

鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉

步骤5

少量的适当的水调成均匀的糊状，略粘稠为好

步骤6

开始夹肉馅在里面，别夹太多

步骤7

把口沿处刮干净了

步骤8

全部夹好备用

步骤9

准备一小锅油，大火烧到大概150度

步骤10

将茄盒在蛋糊中蘸匀

步骤11

下入油锅，改成小火

步骤12

炸至两面金黄捞出

步骤13

沥油装盘即可

1小时前

34

成三人 4星

共回答了408个问题 评论

主料

茄子2个

肉250克

辅料

淀粉一勺半

面粉2勺

鸡蛋2个

葱1颗

姜3片

调料

生抽1勺

蚝油1勺

十三香1勺

料酒1勺

油2勺

盐适量

水适量

1. 肉馅切碎。

2. 打一个鸡蛋。

3. 加切好的葱姜。

4. 加盐。

5. 加生抽。

6. 加蚝油。

7. 加十三香。

8. 加食用油。

9. 搅拌上劲腌制半小时。

10. 面粉，淀粉，比例1：0.8。

11. 打一个鸡蛋。

12. 加水搅拌成酸奶状。

13. 茄子切连刀片。

14. 夹上肉馅。

15. 沾面糊。

16. 六成油温下锅炸。

17. 外酥里嫩，非常鲜美。

21小时前

18
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com