陕西条子肉的正宗做法

陕西条子肉正宗做法如下

米大的方块，放在锅里沸煮十几分钟，然后捞出来。 煮肉 油炸条子肉 

第二步 ： 把煮了的五花肉染上蜂蜜进行上色，然后放在油锅里炸，油温在5-6成之间，2-3分钟捞出来可以放在凉水中浸泡5-6分钟后，捞出后就可以了。 切条子肉 

第三步： 把炸好的五花肉切成有15厘米长、切成薄片（越薄越好）然后一片一片立着装入碗中（皮在碗底），放上适量的调料（盐、花椒、姜片、大香、葱、蒜、红尖椒、少量的红烧酱油），然后放入锅中蒸。 出锅的条子肉

 最后一步： 蒸到一小时以后，红艳艳的条子肉就可以出锅了，一股扑鼻的香味迎面而来，用一个盘子盖在碗上然后翻过来，吃的时候要沾上一些蒜泥汁，这样才能吃出原汁原味的条子肉

材料

主料：猪肉(瘦)250克，

辅料：鸡蛋50克，

调料：番茄酱25克，白醋25克，白砂糖10克，盐4克，料酒3克，花生油30克，姜5克

做法

1.将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片；

2.将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干；

3.再用鸡蛋液拌匀，再风干透；

4.炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒；

5.待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。

食材用料

五花肉三两

冰糖老抽适量

葱花 大蒜少许

方法/步骤

1/6

做条子肉，要用五花肉。洗净，切方块，放锅里煮十分钟。

2/6

捞出来，用刀将其切成大片。

3/6

倒冰糖老抽，用筷子夹着将肉片两面都均匀蘸上老抽，摆放到盘里。

4/6

大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。

5/6

锅中加水，将盛肉片的盘子放蒸架上盖锅盖蒸一刻钟。

6/6

蒸好后，将盘子端出来，撒上葱花，开吃。

条子肉

主料

五花肉 甜面酱

条子肉的做法步骤

1. 肉洗净后放入清水中煮至八成熟，捞出后抹上蜂蜜，我今天没有蜂蜜 我用的是酱油

2. 锅中倒入油，下锅炸，我炸的有点老了

3. 炸好之后切成片，放甜面酱 十三香 白酒 盐 糖 拌匀后 摆盘

4. 可放入黄花菜，上锅蒸40分钟即可