茨菇正宗家常做法

步骤/方式1

120克茨菇洗净去皮切块，100克猪腿肉洗净切块。

步骤/方式2

将茨菇倒入锅内。

步骤/方式3

加入适量的水没过茨菇。

步骤/方式4

煮沸后捞出，茨菇焯水可以去除苦涩味。

步骤/方式5

锅内放入2片生姜。

步骤/方式6

倒入洗净切块的猪腿肉。

步骤/方式7

倒入适量的清水没过猪腿肉。

步骤/方式8

倒入2勺料酒，煮沸后捞出。

步骤/方式9

锅内倒入焯过水的猪腿肉，放入2勺料酒。

步骤/方式10

倒入焯过水的茨菇。

步骤/方式11

倒入2大勺豆瓣酱。

步骤/方式12

加入500ml清水，将豆瓣酱化开

步骤/方式13

放入50g干山楂。

步骤/方式14

放入20克冰糖和2个八角

步骤/方式15

电压力锅选择炖肉功能。

步骤/方式16

差不多35分钟就煮好了。

步骤/方式17

大火收一下汁水即可关火。

步骤/方式18

装盘

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

将茨菇削皮，清洗干净。

步骤/方式3

切成片备用。

步骤/方式4

五花肉去皮切片。

步骤/方式5

锅里放油，加入生姜片，小火炒香。

步骤/方式6

放入五花肉煸炒。

步骤/方式7

加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。

步骤/方式8

加入生抽、白糖、100克左右的热水，烧开后盖上锅盖，用小火焖十分钟左右。

步骤/方式9

将茨菇放入锅中，加入老抽、蚝油、盐，再加入少许的热水，翻搅均匀，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右即可。

步骤/方式10

一些小米辣和小香葱，翻炒均匀，即可关火出锅。