呐最初温柔 1星
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食材:牛油500g,辣椒100g,八角1个,桂皮1块,小茴香一小把,花椒20粒,洋葱1/3个,葱1根,豆瓣酱1勺,清水适量
做法:
1.准备辣椒100g,留出几根后面用
2.剪成小段,开水泡20分钟
3.挤出水分,捣碎
4.准备香料
5.洋葱切丝
6.牛油开中火烧化
7.中小火将葱和洋葱炸至金黄色
8.加入捣碎的辣椒翻炒均匀
9.加入香料,小火烧10分钟
10.加入几根预留的干辣椒,继续小火烧5分钟
11.加一勺豆瓣酱,炒出红油
12.底料就此完成!
1小时前
被浪费 2星
共回答了223个问题 评论
配方
辣椒 (100克)
花椒 (100克)
油 适量
盐 适量
香料 适量
大蒜 适量
生姜 适量
辣椒酱 适量
大骨汤 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
1/牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒
2/加入香料、辣椒、花椒
3/倒入鸡汤或大骨汤
4/加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开
5/这样就能涮各种食材啦
6.美味又好吃的香辣火锅底料的做法和配方完成开吃了。
21小时前
回答问题
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