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我走在雾里 4星
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主料
虾适量
粉丝适量
蒜蓉适量
姜末少许
辅料
盐适量
味极鲜酱油适量
辣椒圈适量
清水适量
1. 粉丝泡冷水变软捞起沥干水分。
2. 鲜活虾去虾头和虾肠，开背。
3. 用刀轻轻切一下虾肉，不要切断，防止虾在蒸熟后扭曲。
4. 粉丝摆在摆底，再摆放上虾，摆一个自己觉得满意的造型就可以了。
5. 蒜、姜切末，蒜多些，尽量切碎点。
6. 锅内热油，先放入一半的蒜蓉。
7. 蒜蓉炒至微黄，再加入另外一半的蒜蓉炒香即可。
8. 把蒜蓉捞至碗里，加入适量清水和酱油，再加少量的盐搅匀。
9. 淋在摆好的粉丝虾上面。
10. 蒸锅大火煮开水放入虾。
11. 蒸8分钟，洒上切好的红、青辣椒圈装饰即可出锅。
温馨小提示
剖开的虾更容易熟，不要蒸太长时间哦
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