重复决绝 1星
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酸奶可以冷冻保存,但是冷藏的风味更佳,首先将准备好的酸奶放到一个干净的容器里,用保鲜膜将盛酸奶的容器表面包裹,加了膜的酸奶与空气隔绝了接触,如果酸奶还是热的,那么放在一旁等待冷却,最后直接放到冰箱里的冷藏层保存即可。
12小时前
被你寵着 4星
共回答了479个问题 评论
、酸奶一定要放冰箱。 2、含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏在2℃-6℃低温状态下,因为酸奶是由乳酸菌发酵而成,低温状态下的乳酸菌能够保持活性又不会使酸奶继续发酵。如果放置在非冷藏环境下时间过长,乳酸菌会不断繁殖,产生的乳酸增加,会使酸奶的酸度增高,口感会变得过酸,甚至超出可接受范围。 3、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
伊秀
11小时前
粉红旅店 2星
共回答了278个问题 评论
酸奶最好不要冷冻了之后吃,主要有以下原因:
1)酸奶中含有活性菌,如果冷冻会把菌种冻死,无法发挥调节肠道菌群的作用了,所以营养会打折,正常情况下,冷藏就可以了;
8小时前
回答问题
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