荔浦芋头蒸五花肉做法

1· 把食材洗净备用！

2· 把肉，红萝卜，葱剁碎，加入调味料备用！

3· 接着把芋头切成1公分的厚片，再在每片上对中间切片状，不要切段！

4· 再把剁好的馅料包进切好的芋头片里。

5· 最后下锅油炸即可！

材料

五花肉300克.芋头400克.蒜2瓣

调味料

酒1大匙．酱油1/2大匙 　2．酱油1/2大匙．盐1/2茶匙．胡椒粉少许

作法

1．五花肉洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。

2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出．

3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟．

4．芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出．

荔浦芋头洗净切皮，将芋头一分为二切后分别切成大块状。

将五花肉切成块状用水煮至九成熟，捞出起锅烧油将煮好的五花肉放置油内，中小火慢炸炸出多余的油脂。

捞出放入煮肉的汤里泡着，待泡出虎皮状后。

准备一支碗放入盐，生抽蚝油糖，搅拌均匀后，放入切好的虎皮肉搅拌。

将一块芋头一块虎皮肉互夹着，夹满一碗，皮朝下放入碗内，大火蒸至30分钟即可出锅。

一、工具/原料

五花肉 (500克)

荔浦芋头 (半个)

葱 (半根)

盐.生抽 .糖 .生粉.油 等适量

二、方法步骤

1、五花肉洗干净，直接放锅里煮一下，等煮开了，再拿出来洗干净，切成小块

2、把切好的肉放碗了，加盐，加糖，加生抽，加生粉，搅拌均匀待用

3、将荔浦芋头削皮后切成小片，装碗待用

4、把锅洗干净，开火，倒油，油多一点，等油快开了，就用筷子把腌过的五花肉一块一块放进去炸，大概五分钟左右，捞出来，装碗待用。

5、把切好的芋头也倒进去炸一下，大概三分钟左右就好，关火，把芋头捞起来待用

6、用筷子把五花肉和芋头装一个盘里，一块肉两边夹着芋头，多出来的就放上面。

7、拿一个小碗，加盐，加糖，加生抽，加水调和后倒在芋头和肉上面，再放在高压锅上蒸，大概十分钟。

8、等时间到了，拿出来扣在盘中，把切好的葱花洒在蒸好的芋头肉上即可