麦芯粉是低筋粉吗

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且待青山 2星

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不是

它属于高筋面粉，它是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉，粉质洁白，面筋质量好，比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。它没有添加剂，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好

17小时前

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