炸羊排的做法先煮后炸的做法

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主料：

羊排500g

腌制羊排的料

生姜30g

花雕酒3勺

黄豆酱2勺

生抽1勺

蒜粉3匙

孜然粉2勺

做法：

1. 先把生姜用料理机打成姜汁，或者直接磨成姜蓉都可以。

2. 把姜汁，花雕酒，生抽，黄豆酱，蒜粉，孜然粉都放进羊排中。

3. 拌匀腌制2小时。

4. 把腌制好的羊排，放到空气炸锅中，180度15分钟即可

21小时前

共回答了381个问题评论

羊排洗净切块，下冷水焯一下。

锅中放葱姜，加适量料酒，焯好捞出，凉水冲净。

裹上淀粉，油温五成热下油锅炸。炸一会儿捞出。控油备用。

锅中留底油，加芝麻、孜然、辣椒粉、辣椒面、十三香。

倒入羊排，翻炒均匀

翻炒一会儿，即可出锅

19小时前

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炸羊排的用料

羊排 500克孜然粉 1勺料酒 1勺盐适量花椒若干姜片 2片大料 1只香菜按个人喜好辣椒面按个人喜好食用油适量酱油 3勺

羊排洗净，切成照片中大小，然后冷水入锅，煮出血沫沫，关火，捞出来！高压锅加冷水，姜，花椒，大料，盐少许，压45分钟，没有高压锅就大火煮开转小火煮1个半小时。

煮好的羊肉捞出来，汤可以做羊汤喝，按个人口味加香菜，葱花，盐，味精，白胡椒等等随意！打捞出来的羊肉拎水，然后放酱油，料酒，籽盐粉腌半小时入味儿！

锅里放油，待油热了，羊肉依次入锅炸至双面焦黄酥脆，就可以出锅了！籽盐粉可以和辣椒面一起作为沾料！

16小时前

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