勉強的微笑 2星
共回答了245个问题 评论
干羊肚菌 50克 ,三层肉 400克 , 生抽 1勺 ,蚝油 1勺,小葱 2根 ,蒜 3瓣 ,姜 1个 , 青椒 3个 ,红椒 2个 ,食盐 适量
做法步骤:
- step1 -
青椒洗净切小段,红椒洗净切小段,小葱切葱花,生姜切丁,蒜瓣切丁备用。
- step2 -
羊肚菌提前泡发,挤干水分,切成条状更容易入味,三层肉洗净切薄片备用。
- step3 -
起锅下少许油,下三层肉煸炒出多余的油脂,下姜蒜粒炒出香味。
- step4 -
倒入羊肚菌炒匀,再调入蚝油,生抽和食盐继续翻炒均匀。倒入适量的清水盖上锅盖,焖煮3分钟左右。
- step5 -
时间到开盖加入青红椒碎和葱花迅速翻炒均匀,最后盛出装盘
4小时前
付干戈 3星
共回答了309个问题 评论
用料:
羊肚菌4个;鸡蛋2只;生抽1勺;盐10克。
做法:
1、羊肚菌先用水冲洗一下,去除表面灰尘。
2、泡发羊肚菌,泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟。
3、20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
4、剪开羊肚菌清洗干净,反复搓洗羊肚菌,搓走皱褶表面的泥沙,再次用水浸泡,这次浸泡的水千万别倒了,用来倒进鸡蛋液里面,会让鸡蛋的味道更加香浓。
5、把浸泡后的羊肚菌,切成小条。
6、鸡蛋两个打进大碗里,放入盐,把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去,一起打散。
7、打散好的蛋液分别倒入两个碗,裹上保鲜膜扎扎小洞,锅里加水烧开放进两碗蛋液,蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟即可。
23小时前
執筆写愛 1星
共回答了198个问题 评论
羊肚菌红烧肉
主料:羊肚菌(干品或冻品)20克,五花肉200克;
辅料:豌豆苗50克,鸡蛋清20克,蜂蜜10克;
调料:酱油10克,料酒10克,味精5克,胡椒粉6克,调和油适量,水豆粉10克,盐适量;
做法:
1)、将干品或者冻品羊肚菌清洗干净,记住一定要洗干净里面的泥沙,干品羊肚菌可以用温水浸泡40分钟,浸泡过的温水待沉淀滤出备用;
2)、将五花肉洗净切块,加入酱油、料酒、蜂蜜搅拌均匀,再加入鸡蛋清和豆粉搅拌均匀,腌制20分钟;
3)、油锅烧至五分热,放入五花肉炸至金黄,捞起滤油,加入羊肚菌翻炒,再加入味精、酱油焖一会,加入羊肚菌浸泡水煮滚,放入五花肉转文火烧20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗、盐即可。
18小时前
不稳定 3星
共回答了38个问题 评论
一、羊肚菌炖鸡
用料:羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤
做法:
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净,鸡洗净切块,用热水淖水去浮沫并洗净。
2、锅放入高汤(清水),大火炖鸡到脱骨,加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣,鸡肉炖烂即可出锅。
羊肚菌炖鸡
二、羊肚菌炖排骨
用料:羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐
做法:
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净,排骨用热水淖水去浮沫并洗净。
2、锅放入清水,放入排骨,加料酒,炖到排骨脱骨时候,加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞,排骨炖烂即可出锅。
羊肚菌炖排骨
三、炒羊肚菌
用料:羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、盐
做法:
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净(新鲜羊肚菌无需泡发),羊肚菌清洗后切片,青椒切片,大蒜切片。
2、锅下油放入蒜片爆香,放入羊肚菌和青椒翻炒,放入适量盐和生抽出锅
5小时前
滥情长老 2星
共回答了250个问题 评论
一、肉酿羊肚菌
1.准备食材:羊肚菌、瘦肉、鸡蛋、姜、蒜、盐、酱油、油;
2.将猪肉剁碎,姜和蒜切碎,鸡蛋打散;
3.将新鲜羊肚菌去掉泥脚,清洗干净,分离菌脚,将菌脚切碎;
4.将猪肉、姜、蒜、鸡蛋、菌脚放在一个碗里,然后加入适量盐、油、生抽,搅拌均匀;
5.用筷子将搅拌好的肉塞进羊肚菌内,塞好后,上锅蒸10分钟,蒸的过程中会有汤汁形成,用这个汤汁和盐、油、酱油下炒锅炒一会,然后淋在蒸好的羊肚菌上,这样会更鲜美好吃。
二、羊肚菌鸡汤
1.准备食材:鸡、人参、羊肚菌、枸杞、姜片、盐、芝麻油;
2.鸡肉沸水中飞水10分钟,然后干羊肚菌提前泡发好,所有食材加入炖盅中,隔水煲1.5-2小时,吃的时候加入适量盐调味。
三、羊肚菌蒸蛋
1.准备食材:鸡蛋、羊肚菌、常温水、盐;
2.羊肚菌洗净擦干水,对半切开待用;
3.鸡蛋打入盆中,加盐和水搅匀,过筛,倒入碗中,盖上保鲜膜,放入蒸屉中;
4.主锅内倒入600克热开水,将放着蛋液的蒸屉放到主锅上,8分钟/varoma/速度1;
5.揭开保鲜膜,将羊肚菌放在半凝固的蛋液里,盖好保鲜膜,10分钟/varoma/速度1,蒸好后取出蒸蛋,倒入一些小磨芝麻油,淋一点酱油,撒葱花末,就可以开动啦!
23小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答
2个月前1个回答