不再喜欢 2星
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1、准备材料:纯牛奶:1000克、酸奶:250克、柠檬汁:30毫升、盐:1/4小勺。
2、纯牛奶倒入锅中,中火加热。锅中放入温度计监控温度。加热时要不断搅拌,不让牛奶结奶皮。
3、加热至80度后倒入柠檬汁和酸奶,搅拌均匀。
4、加入柠檬汁和酸奶拌匀之后关火,然后静置5分钟。
5、待凝乳与乳清明显分离时,网筛捞出凝乳。
6、将凝乳用干净的滤布包裹好,扎紧然后吊起来,过滤掉多余的奶清。
7、大约是1小时的时间,奶清基本过滤干净,凝固成很浓稠的块状
8、此时加入少许盐拌均匀,然后包起来继续过滤30分钟。
9、30分钟后淡奶油就做好了。
14小时前
皮狠厚 4星
共回答了425个问题 评论
想要在家里制作出可以直接吃的奶油的话,我们需要先前往超市并购买一盒淡奶油,然后把它放入家中的冰箱冷藏十二小时左右再拿出来使用。
接着准备一大一小两个碗,往大碗中倒入适量的冰块再将小碗放入大碗里,再将适量的淡奶油倒入小碗中,这样我们就可以用打蛋器对淡奶油进行打发了。
若是当时天气比较炎热的话,我们还可以在打发淡奶油之前把打蛋器的头放入冰箱中冷藏一下。这样大约只需花费七八分钟,就可以把淡奶油打发成奶油并食用了。
12小时前
贱的不一般 1星
共回答了122个问题 评论
食用奶油制作方法
1.准备一个鸡蛋清,里面加入白砂糖简单的搅拌几下。
2.准备一盆60度的热水,隔水加热蛋清和白砂糖,搅拌至白砂糖融化。
3.白砂糖完全融化之后放至冷却,用电动打蛋器高速运转开始打发。
9小时前
回答问题
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