香葱猪肉包子馅怎么调

乱时差 1个月前 已收到2个回答 举报
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恶魔祈祷 3星

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调馅步骤:

1.准备葱姜水：切好的姜丝和葱段 放入碗中，加入开水浸泡，密封半小时以上。

2 准备好姜末 

3.把肉剁成你想吃大小，然后加入姜末一起混合剁。

4.剁好的肉加入葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、适量的糖、料酒、食用油、香油。搅拌。

5.剁好的肉分出一半，小火油热放入炒七分熟盛出，

6.剩余的肉加入两小勺淀粉。分次少量加入准备好的葱姜水 一个方向搅拌直到上劲道，再加入炒好的肉一个方向搅拌。放凉 就可以包了。

19小时前

40

婲還香香滴 1星

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配方：猪肉300克、小葱1棵、姜1小块、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食盐5克、水250克

二、小笼包肉馅调制方法

1、猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。

2、葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水。

3、把肉馅往一个方向搅拌，缓缓加入葱姜水，直到肉馅吸足水分。

4、搅拌均匀，完成。

17小时前

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