清酒孤灯 2星
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材料
深海鱼头一只(750克),适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。
做法:
1. 锅内放入适量的食油开大火,放入生姜片、蒜头煸香。
2. 放入鱼头两面稍煎香到微黄,加入适量的黄酒、糖、酱油、水,盖上锅盖烧煮。
3. 汤汁沸腾后加入适量的胡椒粉、十三香继续焖煮。
4. 大约焖煮10分钟左右加入葱断、青椒丝,收干部份汤汁,加入适量的味精即可
8小时前
旧巷拾忆 2星
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1、制蘸片子:白面、豆面放入盆中拌匀后加水搅拌成糊状待用,把玉谷叶子逐个滚裹面糊、用筷子夹入沸水中煮熟,出锅摆入盘边;
2、鲽鱼头清洗干净后,放入盘中,加精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青红椒丁上笼蒸20分钟即熟;
3、将蒸好的鲽鱼头放入盘中央,盘边摆上煮熟的蘸片子即可。
6小时前
回答问题
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