咖啡怎么做比较好喝

1、手冲。

原理：用手冲壶将热水注入盛有咖啡粉的滤纸中，通过倒入热水的冲力让咖啡粉和水充分接触，萃取出其中的可溶性物质，还原咖啡本身的味道。研磨度一般为如砂糖般中等研磨度;

优点：毫无疑问，手冲咖啡是目前世界上最流行的精品咖啡冲泡方式，简单易学，味道又能够被大多数人接受;器具可选择性较多且精致漂亮;

缺点：变量因素较多，不好控制，需要一定技巧及较多练习将咖啡做好喝。

2、摩卡壶

原理：摩卡壶由上壶、下壶和漏斗三部分组成，在底部的下壶中灌上水，拧紧摩卡壶使其密闭，用酒精灯或光波炉对下底壶加热，开水沸腾产生蒸汽压力浸透咖啡粉从而萃取出咖啡液压入上壶。研磨度类似Espresso要细，密闭环境加热带来的较大压力萃取，使得摩卡壶做出来的咖啡，是最接近espresso的。

1、首先用清水清洗咖啡机、咖啡杯，让它们保持清洁无污染；
2、研磨新鲜的咖啡豆，磨到中等研磨度，太粗会喝起来苦，太细有没有足够的口感；
3、把研磨好的咖啡粉放入咖啡机的滤网，紧实，不要太紧也不要太松；
4、加入清水，中等火力煮；
5、用竹签萃取咖啡液，将咖啡上色，太浓稠了口感也不好；
6、将咖啡液装入咖啡杯，如果有订制的牛奶或奶泡，最好先在沸腾的水中加热牛奶，再放入咖啡杯；
7、最后放入少量的糖即可。

手工现磨的咖啡比较好喝