蛋糕卷如何卷才能不裂

对你痴心 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

想愛不能 4星

共回答了446个问题采纳率：91.2% 评论

蛋糕卷要出炉后，温度慢慢降下来，等到蛋糕温热的时候，就可以卷了，用一张烘焙纸垫在案板上，把蛋糕放在烘焙纸上，把烘焙纸的一边往上折，在上面用一根擀面杖慢慢边抽烘焙纸，边卷蛋糕。

7小时前

32

不太浪 4星

共回答了492个问题 评论

1.蛋白打至中性偏干就行，如果打太发做出来的蛋糕就很容易开裂。

2.烤制时间过长会使蛋糕变干，蛋糕变干也会很容易开裂，只需烤到表面不容易脱皮就好了。

3.卷的时候一定轻轻的，不可太过用力，否则因为用力过猛而开裂那就前功尽弃了。

5小时前

47
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com