基围虾如何去虾线

1.准备一根牙签，从虾背的倒数第一节或者第二节中穿过。

2.用手拿住基围虾，用牙签轻轻的往外拉扯，注意不要断掉。

3.用手抓取虾线，扯出来即可，如果中间出现了断裂的情况，可以再选择一个位置重新扯虾线，直至没有黑色的物质为止。

1、挑断虾线

在基围虾中，有一条黑黑的虾线，这是需要去除的，如果不将其去除的话，那么吃到肚子里面就会造成一些影响，会不利于消化，而且黑线中积聚了很多的有害物质，所以大家一定要将其去除干净，首先要把虾子的身体捏住，然后从虾子的尾部开始数，走到第2节处，选用一个镊子插进去，先把它的虾线挑断。

2、带出虾线

虾线被挑断以后，将基围虾的最后一节，弯一弯压一压，确保下线在最后一节的黑色部位，移动到第2节的前面，这样便于将虾线挑出来。然后可以看到基围虾的后脑有一团膜包起来的黄黑色垃圾物质，这时用准备好的镊子，将其夹住再把它带出来，这样也可以把虾线一并带出来，这种方法是比较简单实用的。

可以去头去尾，可以用剪刀剪开，取出虾线或者煮熟后再去除，比较方便快捷实用干净整洁卫生的。你可以试着对比使用的。

第一步：首先虾背上的黑线是虾的排泄通道很脏。要去除一般在生虾时处理，我们先把生虾用清水洗净放在盘子里，准备好牙签最好是两头都比较尖细的。

第二步：接着我们用手拿起一只生虾，用手指捏住虾头与身子连接处脊背朝上，用另一只手拿起牙签插进虾脖颈软处约五分之一处，或者估计能插入虾背黑线下方即可，然后我们向上挑起就能看见挑出一条黑色的线，需要注意掌控力度再将黑线整根调出。

第三步：如果力度没有掌握好中间断了或者本身虾头就断了，那么选择虾身中段挑起黑线，挑完黑线的虾再用清水冲洗一下就可以做菜了。如果牙签挑了几只虾之后尖头不好用了就可以进行更换一根。

1.用剪刀去掉虾须，虾脚。

2.把虾按在粘板上，用刀将虾背切开。

3.用手轻轻拉出来虾线，注意别拉断了。

4.去除虾头的虾枪，尽量往下一些。

5.清洗干净即可。

方法一：徒手把虾头和虾身轻轻分离，用左手挤上来，轻轻拉出来。

方法二：将牙签插入第二节处，轻轻拉出来，再挤出虾脑。

方法三：用刀在虾背上划开一个口，拉出虾线即可。