三杯鸡摆摊做法

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主料：童子鸡500g

辅料：彩椒1根，洋葱1个，青椒1根，

配料：盐适量，冰糖50

三杯鸡的做法步骤：

1.准备材料，鸡是提前切好的。

2.鸡切块冷水进锅开火过水。

3.加点料酒煮开。

4.然后洗干净装盘风干。

5.锅里倒入比炒菜要多点的油，放入一大块冰糖。

6.小火慢慢的将冰糖炒化熬起泡。

7.然后倒入过好的鸡块选大炒两下鸡块染上糖。

8.然后不急着翻炒，先小火两面慢慢煎一下。

9.煎成两面金黄鸡身全上糖色。

10.然后加入一勺子生抽、老抽，在加入一勺子糖，炒一会加入一瓶啤酒，加入半碗水，要盖过鸡身，加葱姜片一起煮。

11.大火煮开后转小火慢煮20分钟。

12.把彩椒及洋葱切断。

13.小火煮至快收汁时加入切好的菜炒几下，加入盐大火炒两分钟。

14.在转小火煮8分钟加入鸡精。

15.收盘，即可。

13小时前

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