排骨烤箱做法

烤箱上下火200度烤30分钟。 烤排骨的方法：先把排骨洗净并剁开，将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、（如果用烧烤酱的话，这时也加入烧烤酱）一起拌成调味汁，并将调味汁均匀的刷在排骨上，腌制入味，腌制的时间最好是一个晚上，或者几个小时也可以，实在没时间一个小时也可以了。

然后烤盘上铺锡纸，将腌制好的排骨整齐的码放在锡纸上，然后用锡纸包裹住，烤箱预热到250度，如果你的烤箱温度偏高，预热到200度就可以了，放入排骨烤20分钟。

然后取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，如果你用烧烤酱的话，那就刷一层烧烤酱，再次放入烤箱，烤10分钟就可以了，最后的10分钟不用包裹锡纸。 

主料

排骨800g 辅料 生姜20g 葱20g 孜然粉适量 辣椒粉适量 黑胡椒粉1g 蚝油5g 生抽20g 盐1g 鸡精5g 白糖2g 料酒10g 韩式辣酱25g 蜂蜜8g

1.排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。

2.葱洗净切段，生姜去皮洗净切

3.适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。

4.排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。

5.放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。

6.用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。

7.烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。

8.烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。

9.烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。

10.烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。

11.烤好取出，摆盘开吃。