呐谁真贱
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做法:
1. 先要把鸡翅过一下温水,洗干净,(用刀在鸡翅上割些小口子,不割也行,为的是腌制的时候入味儿 )然后撒上盐与料酒,先把它腌制15分钟。把姜切丝,但不宜太细。干辣椒剪成小段,葱也切成小段待用。
2. 锅放大火上,放油,待油烧到六至七成热,将腌制好的鸡翅撒入热油内,略略炸4到5分钟,捞出来,滤油。
3. 再做锅,放入食用油,倒入干辣椒段,花椒,姜丝,把它们煸炒,当辣椒要煸至金黄色,花椒快要发黑的时候,速速倒入走好油的鸡翅。
同时加入烹料酒、盐、味精,炒均匀后,出镬,浇上麻油,撒上点香葱就算大功告成啦!!
8小时前
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