蕨菜不泡水可以吃吗

傷惢兲 1个月前 已收到2个回答 举报
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永久指针 4星

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不能

 1、如果新鲜的蕨菜不泡水的话,吃起来就会弥漫着一股苦味,其味道相当的差。

2、经过一定的实验研究表明,在新鲜的蕨菜中具有一定的致癌物质。通过泡水的方式是可以去除蕨菜中有毒物质,其中就包括其表面残留的农药和相关色素。所以为了自己的生命健康着想,在面对新鲜的蕨菜时,一定要记得去把它处理好。

16小时前

40

低调式炫耀 2星

共回答了9个问题 评论

如果新鲜的蕨菜不泡水的话,吃起来就会弥漫着一股苦味,其味道相当的差。

蕨类植物中含有的原蕨类素是水溶性的，所以在烹饪之前，将蕨类植物漂白几分钟，然后在冷水中浸泡，换几次水，总共浸泡2天。这样，经过处理的蕨类植物没有苦味和泥土味，所以吃起来更放心。

14小时前

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