沵朂獨特 4星
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主料
加州鲈1条
辅料
蒸鱼鼓油3勺
生抽2勺
蚝油1勺
白糖1勺
白米酒1勺
盐适量
油适量
葱适量
香菜适量
姜片适量
清蒸加州鲈的做法步骤
1.加州鲈洗干净沥干水
2.一勺盐把鱼的全身里里外外擦个遍,然后用白米酒把鱼全身摸均匀,放入葱,姜,
3.葱洗干净切丝
4.放入锅里蒸10分钟左右,用筷子戳进鱼身最厚的部位,戳不进去就证明鱼还没熟,需要再蒸一下,能戳进去就可以出锅了。
5.白糖一勺,蒸鱼鼓油3勺,生抽2勺,蚝油一勺加3勺清水搅拌均匀
6.蒸好的鱼取出来把姜,葱,还有盘里的水去掉。
7.锅里热油把葱和香菜放入炒香
8.倒入调好的酱汁,煮开后留汁,把香菜和葱捞出丢掉,不需要加盐喔
9.这样鼓油汁就做好了,把鼓油汁倒入鱼盘底
10.放入葱丝和少许香菜
11.锅里倒入油烧热
12.把热油淋在葱丝上,噼里啪啦的响声非常香
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