丁丁锅怎么做

1 将所需食材切丁。

2 将香葱和胡萝卜丁放至油中煸炒。

3 待香葱及胡萝卜香味散出时，放入提前准备好的米饭。

4 待米饭热熟时，加入火腿丁和黄瓜丁，并根据个人口味加入调味品，美味即可出锅。

做法步骤

1、原料：松板肉250克，方竹笋150克。2、调料：大蒜粒、老姜粒、干葱头块各50克，红尖椒粒5克，葱花、盐各2克，酱油8克，鸡精、老抽各5克，生粉6克，色拉油100克，鸡蛋清1个。

3、将松板肉改刀成1厘米的丁，用盐、鸡蛋清、生粉等码味上浆；方竹笋改成与松板肉同等大小的丁，焯水。

4、将大蒜粒、老姜粒、干葱头块放入沙锅垫底。

5、净锅入色拉油烧热，下入松板肉丁滑散，沥油盛出。

6、锅留底油，调入酱油，下入松板肉丁、方竹笋、红尖椒粒翻炒，用老抽、鸡精调味后炒匀出锅，盛入沙锅内，盖上盖儿上火烧至香气四溢，撒葱花即成。

步骤1

五花肉切丁，香芹和小葱切段，洋葱和生姜切块，大蒜切片备用。

步骤 2

锅内倒入适量的油，油热后将五花肉丁倒入油中，过油炸至7成熟，倒出备用。

步骤 3

锅内留少量的油，加入生姜片、大蒜片、洋葱块，轻煸出香味后把过油的五花肉丁倒入。

步骤 4

加入适量的料酒、水、盐、美味鲜炖煮6分钟。

步骤 5

加入青红椒段，用番薯粉勾芡。

步骤 6

另起一浅锅，加入适量的油。

步骤 7

把香芹段、小葱段铺在浅锅底部。

步骤 8

将五花肉丁倒入浅锅中，继续焖1分钟就OK了。