虾仁馅饺子的做法

虾仁120公克，荸荠60公克，基础肉馅400公克，香菇末70公克，葱花75公克，豌豆仁80公克

做法

1.先将虾仁去腥后，以滚水汆烫一下把上捞起略切一下备用。

2.荸荠以片刀拍成粗碎状后，用手挤去水分，但不用太干，再与作法1的虾仁、基础肉馅拌匀。

3.将香菇末、葱花、豌豆仁加入作法2中一起搅拌均匀即可。

1、主料：面粉500克、油菜500克。2、配料：木耳适量、虾适量。3、辅料：盐适量、花生油适量、味精适量、葱适量、姜适量。

4、面粉加水和成团，醒10分钟。5、油菜洗净，用开水烫一下，木耳泡发，虾解冻，备用。6、把烫好的油菜剁碎，去掉多余的水分，虾剥掉虾皮，切成丁，葱、姜、木耳剁碎。

7、加入花生油、盐、味精搅拌均匀，馅就做好了。8、把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。9、包入馅料。捏紧就好了。

以下为虾仁馅饺子的做法：

主料：面粉400g

辅料：香菇适量，肉馅250g，虾适量

胡萝卜50g，韭菜100g，虾皮适量

配料：

葱适量，姜适量，胡椒适量，生抽少许

盐少许，花生油少许

做法：

1.香菇泡水

2.面和成软硬适中的面团，饧20分钟

3.虾去虾线，洗净

4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制

5.肉加葱、姜剁馅

6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁

7.韭菜先放少许油，其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀

8.再把韭菜拌入肉馅中

9.饧好的面搓成长条

10.切成大小适中的剂子，擀成薄皮

11.饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁

12.中间捏一下，两边捏严

13.锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，，如此两次，饺子煮熟

14.配蒜汁、醋都可。

大虾洗净敲碎去壳，放料酒、一勺生粉、一个蛋清抓匀静置，香菇、胡萝卜、玉米粒切细丁，黑木耳浸泡后切末，一起放虾仁碗中，加葱姜末、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、蔬之鲜、香油搅匀，买一斤左右饺子皮！皮子边缘沾水易于粘合，水开煮凯后下入饺子！6-7分钟即可出锅上盘、

1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。

2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。

虾仁饺子馅的做法有好多种，例如：韭菜虾仁馅、虾仁三鲜馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，含有虾仁馅的我经常包的有：韭菜鸡蛋虾仁馅，香菇包菜虾仁馅，下面我来说一下它们的做法步骤。

韭菜鸡蛋虾仁馅步骤如下：

①准备适量的韭菜洗净，切掉头部1厘米位置，掐掉尾部发黄的位置。另备鲜虾，去虾线，去头部去最尾部，剩余的虾肉，去壳，剁碎。加鸡蛋，打发，炒熟备用。

②准备一个碗，虾仁末、韭菜、鸡蛋，放入碗中，加入适量的盐巴、味精、鸡精、香油，搅拌均匀，静置15分钟（这一目的是为了食材更好的入味）就可以了。

原料：

虾仁300g

韭菜500g

调和油适量

食盐适量

黑木耳适量

姜适量

鸡蛋适量

做法：

1

韭菜摘干净.多洗几遍.

2

木耳用清水泡开.

3

大虾备用

4

去皮去头.剥成虾仁.

5

切成小丁.

6

木耳去蒂洗干净.

7

把上述材料放在一个大碗里搅拌均匀.倒入花生油.盐.姜末.

8

韭菜洗净切丁

9

把所有材料放入盆里，打入鸡蛋拌匀

10

和好的面揪成大小适中的剂子

11

擀皮包馅

12

拌匀.

13

包好的饺子.

14

水浇开，下入饺子

1、食材：虾500克、猪肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、酱油5克。

2、虾仁是将大虾或小虾去外皮壳的纯的虾肉。将买回的大虾来清洗后剥壳去出下肉后，用刀切成小块和备好的猪肉馅参和一起。

3、把韭菜要一根一根的整理后在用水泡洗干净后，用刀切成小段备用。

4、芹菜要每一根都要整理，芹菜叶不要去掉要和芹菜梗一起泡洗干净后用刀切成小碎块备用。

5、将备好的韭菜芹菜和酱油及熟豆油一起放入虾仁猪肉馅中，用竹筷子来拌均匀。

6、备好的白面和面后，将面团用擀面杖擀成小园片，每一饺子皮都是一大的。

7、饺子馅和饺子皮准备好了，就可以包饺子。虾仁饺子馅的做法：1-将大虾去壳后取肉用刀切成小段，2-备好猪肉馅芹菜韭菜熟豆油酱油，3-将虾仁猪肉馅拌好后在将芹菜韭菜熟豆油酱油一起搅拌均匀。

用料

韭菜 200克

鸡蛋 3—4个

虾仁 100克（可根据自己喜欢添加）

香油 3勺

盐 适量

饺子皮 30张

虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

准备好配料，鸡蛋提前炒好（不加任何调料）剁碎，虾仁解冻好切碎。

步骤 2

把韭菜切碎，拌入2勺香油，搅拌均匀，之后将切碎的虾仁鸡蛋倒入，再加1勺香油拌匀，最后加入适量盐拌均匀即可。

步骤 3

简单省事用饺子皮直接包饺子咯，如果自己擀皮将更美味

步骤 4

热腾腾的饺子出锅了，