炸麻糖的和面方法

落葉秋 1个月前 已收到1个回答 举报
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受伤狼 1星

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食材：红糖、面粉、牛奶、酵母、泡打粉各适量

【制作方法】

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红糖50克用热水充分融化，酵母用36-38度的温水融化，并淋入200克的面粉里。再加1克泡打粉，分次倒入牛奶，直到揉成软硬适中的面团放一旁醒发。

2.醒发好的面团揉光滑，擀成椭圆形的面饼，为防止黏连要撒点干面粉。

3.用刀切轻轻压两下，再切断，两端切小口。

4.油温5层热的时候，丢入做好的面胚子。放锅里没一会，就鼓了起来，中间那两道就是刚才用刀轻轻按压的地方。

5.炸至两面泛焦糖的颜色，即可捞出。

16小时前

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