情场高手 2星
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材料
低筋面粉90g,纯牛奶250g,淡奶油300g,细砂糖30g(放奶油)细砂糖20g(放面糊),黄油12g,芒果若干,2个蛋
制作过程
黄油隔热水融化,备用
将蛋打入碗里,加入20克细砂糖,搅拌均匀再加入牛奶,搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀,(不过筛的话,最好搅拌到无颗粒)
搅拌好的面糊过筛两遍,让面糊变得更加细腻
加入融化好的黄油搅拌均匀,放冰箱静置1小时左右
芒果去核去皮,切成薄片备用(比切成丁,可以让千层蛋糕做出来更平整)
用平底不粘锅,小火加热,舀入一勺面糊,迅速摊均匀,煎到千层皮鼓泡就可以了,依次把面糊全部做完,放一边晾凉(一定得使用平底不粘锅)
淡奶油加30克糖打发,装裱花袋备用(也可以不用裱花袋,等下直接抹就可以了)千层皮没有晾凉可以先把奶油放冰箱冷藏
千层皮晾凉后就可以抹奶油。
底部先铺一张千层皮,抹上一层奶油,再盖上千层皮,抹上奶油,铺上一层芒果,再抹点奶油,盖上千层皮,依次做完即可。
12小时前
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