親壹下 3星
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第一种,加香油,或者花生油。比例为:芝麻酱:香油为3:1,用勺子顺时针搅拌均匀,用这个比例调配的芝麻酱,浓稠度正好,细腻丝滑,并且也十分耐放。
第二种,用温水。这里要注意,一定要40度左右的温水。做拌面用就加3倍的水,做凉拌菜用就加2倍的水。加水调配的芝麻酱不能久存,要现调现吃,容易坏。
第三种 ,用清水稀释芝麻酱,建议水油比为2:1或3:1
第四种,用酱油或醋稀释。也许这是剑的极端边缘,是对奇怪的神圣事物的调制。
切记用温水,忌冷水或开水,冷水调配口感会很差,一股子生味;开水调配会很难化开,香味也会减淡。准以搅拌要一个方向顺逆时针一直搅拌,要有耐心的一直不停的搅拌。搅拌到芝麻酱细腻顺滑无大块疙瘩为止。
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