西北油炸糯米焖子做法

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用料

焖子一块芝麻酱一大勺蒜 4瓣酱油两勺醋一勺

做法

1、焖子洗净，切大块。

2、锅烧热，下宽油，油热后下焖子块，小火煎至一面焦黄后翻个煎另一面。两面煎好之后盛出

3、酱汁调配。取蒜瓣4只捣成蒜泥。取一小碗，放一大勺芝麻酱，少量清水，蒜泥，两勺酱油，一勺陈醋，搅拌成芝麻酱汁

4、吃的时候将芝麻酱汁淋在焖子上，搅拌后即可

14小时前

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一、主料

白萝卜适量

红薯粉条适量

糯米粉适量

辅料

姜适量

老抽适量

盐适量

五香粉适量

花椒油适量

葱适量

油炸糯米焖子做法步骤

1.红薯粉条下开水锅煮至透明无硬芯。

2.白萝卜切丝煮熟剁碎拧去多余水分。

3.葱、姜剁碎。

4.用花椒、姜等炸花椒油。

5.把粉条、萝卜碎、葱姜碎、糯米粉、老抽、五香粉、花椒油、盐等放入盆中。

6.用稍烫的热水和匀。

7.和匀后手可醮水拍平。

8.可加保鲜膜几分钟。

9.手醮水拍焖子不沾

10.拍好的样子，可依自家锅大小拍焖子大小。

11.油温可稍高些，将已拍好的焖子沿锅边放入油锅中

12.一面炸好可用锅铲协助翻面炸。

13.炸至焖子成型可捞出。

14.炸后的焖子放蒸锅半小时以上至熟。

15.熟透即可出笼，柔韧喷香的焖子做好了。

12小时前

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