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辣椒节是每年9月5—6日，美国西部新墨西哥州哈奇城，都要举行的盛大节日。
节日活动
节日期间，全美辣椒研究专家都要聚集在这里。对参展的辣椒进行鉴定，评出最佳品种，组织辣椒烹调比赛，选出最佳辣椒菜肴和辣椒油、辣椒酒；获奖的菜、油、酒当天就在各餐馆供应，并汇入《哈奇城辣椒节食谱》向全国推广。举行一次午餐招待会，参加者有国内外记者、食客、游人。6000多人享用节日的辣椒佳肴。还开展多姿多彩的文化活动，旧式小提琴比赛按年龄分3组角逐，优胜者可获500美元奖金；举办吃辣椒好处的画展和演讲比赛。最高潮是选举“辣椒女王”，条件是除仪表、姿容外，还要善于演讲，处事沉着，多才多艺，富有辣味等方面的条件。
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