烤牛肩峰的做法

主料：排过酸的牛肩峰2.5kg

调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g

特点：浓浓的酒香香酥味美味可口

步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.

做法如下:

1. 准备好所需的材料,包括牛肩峰、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香等。

2. 将牛肩峰清洗干净,用刀在肩部切一道口子,将牛肩峰放入烤盘中。

3. 将橄榄油、蒜粉、迷迭香、盐等调料均匀地涂在牛肩峰上,让其充分入味。

4. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中,烤约30分钟,期间需不时翻转牛肩峰,让其均匀受热。

5. 烤好后取出牛肩峰,让其在通风处冷却一段时间,然后切成薄片即可享用。

烤牛肩峰需要耐心和技巧,但味道绝对鲜美,是一道不可错过的烤肉美食。

首先准备鲜牛排，用吸水纸把牛排表面的血水吸干。将牛排调料均匀的撒在牛排两面，然后在牛排两面均匀的撒上黑胡椒碎和法式香草进行研制。

2.

腌制好后，用保鲜纸把牛排裹好，放入冰箱冷藏一晚，在烤箱盆上铺上锡纸，在锡纸上抹上一层色拉油。将牛排放在锡纸上，再在牛排向上的一面抹上一层油。

3.

将烤箱调制200度预热3分钟后，再将牛排放入烤箱烤6分钟。

首先,把将要烤的牛肩峰从冰箱里提前半小时拿出来化冻、

其次,把牛肩峰翻烤一两分钟,先把肉的一面烤得微焦,再翻转烤另一面,直到第二面也变得有一点微焦、

最后,牛肩峰蘸着黑胡椒海盐包在苏子叶上,再放上蒜片、青椒段、放点蘸酱。韧劲十足之余又可以轻易嚼烂。

用料

牛肉 克

芹菜 1根

胡萝卜 2根

洋葱 1个

蒜 3瓣

月桂叶 2个

迷迭香 1根

英国烤牛肉烤牛肩胛肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热350F.190度。牛肉用橄榄油，粗盐和黑胡椒腌制。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炉子上烧烤盘，放入橄榄油。

步骤 3

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放入牛肉。每一侧都煎一下。

步骤 4

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芹菜，胡萝卜，蒜，洋葱，切一切。放入锅中。

步骤 5

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烤盘里加入，月桂叶，迷迭香。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿起牛肉，略微拌一拌配菜。均匀铺在烤盘里。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将牛肉放回到菜上。入烤箱，1个小时15分钟。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出牛肉，静置30分钟。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘连带配菜放到炉子上。撒入一大勺面粉。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用土豆泥碾压器压配菜。成泥状。倒一些红酒，加一点果酱。

步骤 11

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放一升高汤。小火煮半个小时。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时牛肉出的汁，也倒回烤盘里。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大孔过筛酱汁。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

步骤 15

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配菜